В России набирает обороты рынок еды на вынос и кейтеринга

В России набирает обороты рынок еды на вынос и кейтеринга 📈 . К сентябрю 2026 года таких бизнесов стало 8,4 тысячи, что на 21% больше, чем в прошлом году, сообщает «Ведомости». Для сравнения: количество ресторанов увеличилось на 16% (до 32 тыс.), а кофейных точек — лишь на 3% (до 10 тыс.). Стоит учитывать, что статистика не учитывает заведения, где смешаны услуги доставки и ресторанного обслуживания, поэтому точный формат определить сложно 🤔 . Почему такой формат востребован? Главная причина — экономия. По словам Михаила Бурмистрова из «Infoline-аналитики», эти точки требуют меньше денег на аренду и персонал, так как работают на небольших площадях с ограниченным меню 💰 . К этой категории относятся, например, стритфуд и суши-бары, где почти нет мест для сидения или их нет вовсе 🍣 . 💸 БИЗНЕС ТЕЛЕГА