Заведующий столовой

Заведующий столовой 160000 ₽ Обязанности: • Организация эффективной работы столовой и контроль её функционирования. • Обеспечение соблюдения санитарных нормативов и правил безопасности при обработке продуктов. • Обучение и контроль персонала в соответствии с ТТК и производственной документацией. • Контроль за соблюдением правил санитарии и гигиены, а также стандартов HACCP. • Координация работы поваров и распределение обязанностей внутри смен. • Обеспечение высокого качества готовой продукции и контроль её соответствия стандартам. • Ведение необходимой документации, текущий контроль за ведением отчетности и инвентаризацией. • Планирование графика работы персонала и контроль за выполнением сменных задач. • Обеспечение организации работы на пищеблоке в соответствии с установленными нормами. • Контроль за соблюдением правил труда, санитарных требований и техники безопасности. Требования: • Опыт работы на руководящей должности в пищевом производстве или столовой не менее 3 лет. • Знание требований санитарных норм и правил HACCP, ТТК для кулинарных предприятий. • Отличные организаторские навыки и умение руководить коллективом. • Знание правил и норм труда, правил санитарии и гигиены кухни. • Навыки работы с документацией и проведение инвентаризаций. • Умение читать и применять технологические карты (ТТК). • Ответственность, внимательность и ориентация на качество. • Знание стандартов безопасности пищевой продукции. • Способность организовать работу команды и поддерживать дисциплину. • Образование, связанное с пищевой промышленностью или руководством в сфере общепита. Мы предлагаем: • Работа вахтовым методом с графиком, согласованным с работодателем. • Официальное трудоустройство и социальные гарантии. • Оплата дороги на вахту и обратно. • Обеспечение всех необходимых для работы инструментов и материалов. • Обучение и повышение квалификации за счет работодателя. • Обеспечение безопасных условий труда в соответствии с нормативами. • Быстрый и удобный процесс оформления и адаптации на месте работы. Контакты: +79057324678 wordpress@jobcart.ru