В продолжении к вакансии заведующего столовой информация по обязанностям и требованиям

❗️ В продолжении к вакансии заведующего столовой информация по обязанностям и требованиям: ✳️ Обязанности: Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью Организация работы подчиненного персонала Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств Обеспечивать высокий уровень эффективности производства Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада ✳️ Требования: Опыт работы от 1 года; Профильное образование и подтвержденный стаж работы; Обладание знаниями: Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию; действующей нормативной, технологической документации в общественном питании; правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; технологию производства продукции общественного питания санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; организацию общественного питания и обслуживания посетителей; организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств экономику общественного питания; правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены. 💭 Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий столовой, заместитель заведующего столовой, начальник производства, технолог общественного питания. Если вы не смогли нам дозвониться, не расстраивайтесь)), мы с вами свяжемся!