N902: Thornbridge American Brown Ale

N902: Thornbridge American Brown Ale На картинке у нас American Brown Ale от английской Thornbridge Brewery из Бейквелла, сваренный совместно с манчестерской Track Brewing Company. С одной стороны - ну коллаб и коллаб, можно было бы просто рассказать немножко про участников банкета, но есть более интересный нюанс. Пиво это сброжено на Burton Union - исторической системе брожения, которая, как пишут, едва не исчезла как класс. Не исключено, что специалисты посмеются над моими дальнейшими попытками хоть как-то пересказать, что это за шайтан-машина, но это не страшно, на том стоим 😁 . В 2024 году Carlsberg Marston’s Brewing Company решила вывести из эксплуатации четыре оставшиеся у нее рабочие системы Burton Union. Два комплекта оставили на самой пивоварне для передачи в музей, а два передали другим пивоварням. Один из них достался Thornbridge, которая восстановила оборудование и вернула его к работе. Burton Union - это какая-то дикая конструкция из соединенных между собой деревянных бочек, желобов и труб. Во время брожения дрожжевая пена попадает в желоб, где жидкость отделяется от дрожжей и возвращается в бочки самотеком. Система появилась в 19-м веке и требует большого объема ручного труда, поэтому от нее постепенно отказались почти все пивоварни, которые ее использовали. Thornbridge же решила сохранить старую технологию и применять ее. И таки справилась. На мой взгляд, это очень круто, но, ощущательно, очень нишевая история. Да, дополнительную информацию про Burton Union можно посмотреть вот по этой ссылке , меня впечатлило. Если что - там много интересных картинок. А сейчас перед нами американский браун эль, изготовленный на этом самом оборудовании. Сам Brown Ale - семейство коричневых элей с акцентом на солод, оттенки карамели, орехов, тостов и шоколада. Обычно - с умеренной горечью и средним телом. Английские версии, как правило, более солодовые и сдержанные, американские - с более выраженной хмелевой горечью. Все эти елки и т. д. К пиву. Цвет темно-коричневый. Пена кремовая, обильная и стойкая. В солодовом аромате карамель, намек на шоколад, хвоя, что-то цитрусовое. Во вкусе то же самое, плюс хлебная корочка и изюм. Охмеление, скажем так, выразительное, но ничего не ломает. Тело назвал бы среднеплотным. Послевкусие суховатое, с горечью, солодовое. Алкоголь 5,6%, 38 IBU. Резюме. Мне этот браун эль очень понравился. Классное сочетание солодовой шоколадно-карамельности с ярким хмелем. Насколько понимаю, для английского браун эля охмеление было бы слишком серьезным, но это ж вроде как американская версия, ему можно. Хотя всем можно - как читал у кого-то: пиво никому ничего не должно 😁 В общем, увидите - покупайте. 9 из 10. Цена - 7,5€ или что-то рядом. https://untp.beer/rbQ78 #9из10 #Thornbridge_Brewery #Track_Brewing_Company #american_brown_ale #brown_ale #пиво_из_англии @Tysacha_i_odna_kruzhka