Аня Кукулина

Аня Кукулина познакомила меня с удивительной книгой: «Очень вкусная пятница» Татьяны Погорской. Татьяна Анатольевна работает в газете «Автозаводец», это заводское издание ГАЗа. Там у неё была рубрика «Вкусная пятница» с рецептами, которые ей присылали читатели и читательницы. В книге таких рецептов 725. Первое издание вышло в 2001 году и стало, как написано в аннотации ко второму (2004) «бестселлером Автозаводского района» Нижнего Новгорода: продали 35 тысяч экземпляров. Каким тиражом вышло второе, непонятно, у меня электронная версия. Неясно также, когда появилась сама рубрика, то ли в 1995 году, то ли в 1998-м. Но так или иначе, эта книга — собрание народных рецептов 1990-х. Да, в то время уже выходило много кулинарных книг и газет-журналов, и в популярных газетах и журналах распространялись разные рецепты. Но ценность «Очень вкусной пятницы» в том, что рецепты присылались читателями, и можно уверенно утверждать, что подавляющее их большинство действительно регулярно использовались. То есть что это живые рецепты. (Ведь, как я однажды писал , фиксация рецепта в книге вовсе не означает его распространённости. А тут опубликованы рецепты именно распространённые; с отсылкой к приславшим их людям.) Очень, очень ценный источник о домашней кулинарии Горького/Нижнего Новгорода 1960-1990-х.