Японское бистро (или как это назвать) «Кай Кан» в подвале на Рождественском бульваре, 20, стр. 1, — место, пос…

Японское бистро (или как это назвать) «Кай Кан» в подвале на Рождественском бульваре, 20, стр. 1, — место, построенное быстро, но продуманное и, чего этого слова бояться, ритусное. Оно посвящено токийским улицам, и там есть японский светофор, например, и другие детали с историей. Например, аппараты для разогрева еды из «Боинга» или тележка, в которой развозили еду в «Трансаэро». Или настоящая автобусная остановка (единственная в Москве, на которой можно легально пить пиво или саке; правда, и автобус не приедет) — она, правда, российского производства. Все это придумал ресторатор Кирилл Саркисов, он придумал и то, какой (японский стритфуд и около) должна быть в «Кай Кане» еда, и позвал на кухню сразу трёх шефов (Андрей Пахомов, Валерий Аничин, Анатолий Криницкий), которые с японской кухней плотно не работали: так интереснее. И вообще в планах у Кирилла — увлекательная франшизная история, где каждое новое место будет посвящено отдельным районам Токио; со специалитетами, этим районам присущими. Три шефа, уличная еда — но тут устраивают и шефские ужины (6000 рублей за семь-восемь подач, цена совсем не московская) в дальнем зальчике, где столики собраны из пластиковых ящиков для бутылок. А на входе встречает чайник с холодным зелёным чаем, наливают входящем в чашечки, в которых подают также и саке.