N872: Corsendonk Pater

N872: Corsendonk Pater Corsendonk - марка бельгийского пива из Оуд-Тюрнхаута, небольшого муниципалитета в провинции Антверпен. Но есть нюанс. История марки отсылает нас к приорату Корсендонк. Пишут, что в 1398 году при этом самом приорате, принадлежавшем регулярным каноникам (интересно, кто это) ордена августинцев, уже существовали пивоварня и солодовня. Как выглядел весь комплекс, можно увидеть на гравюре Лукаса Востермана, датированной серединой 17-го века - она будет выложена в первом комментарии. В 1784 году австрийский император Иосиф II приказал закрыть монастырь и пивоварню. После этого печального события, пивоварение в Оуд-Тюрнхауте возродилось только в 1906 году, когда Антониус Кеерсмакерс основал собственную пивоварню. Именно там варили некое Patersbier. Но не надо путать это Patersbier с нынешним Corsendonk Pater - речь просто о названии, которое стало основой для будущей марки. После закрытия пивоварни в 1953 году производство было возобновлено только в 1982-м и тогда же появились сразу два пива - Pater Noster и Agnus Dei, нынешние Corsendonk Pater и Corsendonk Agnus. Мероприятие оказалось предельно успешным: если в 1982 году продали около 840 тысяч бутылок Corsendonk, то к 1990 году продажи выросли до 9 миллионов. А теперь обещанный нюанс. Марка Corsendonk связана с Оуд-Тюрнхаутом и в качестве изготовителя на многих ресурсах указывают Brouwerij Corsendonk. Но само пиво варят в Пурноде, в Валлонии, на Brasserie du Bocq. Это подтверждается официальным сайтом Corsendonk: именно Brasserie du Bocq указана как производственная площадка. И это не сторонняя пивоварня, на которой Corsendonk варится по контракту. Семья Кеерсмакерс, владельцы Corsendonk, сначала приобрела долю в Brasserie du Bocq, а в 2015 году купила оставшиеся акции и получила полный контроль над пивоварней. Corsendonk Pater - бельгийский дуббель (Dubbel), темное пиво верхового брожения. После основного, пиво проходит вторичное брожение в бутылке: перед розливом в него добавляют немного сахара и дрожжей, после чего бутылки выдерживают при температуре 25 °C. К пиву. Цвет темно-коричневый, пиво слегка мутное. Пена светло-бежевая, мелкопористая, стойкая. В аромате жженый солод, карамель, чуть фруктов и дрожжи. Во вкусе жженый солод, немного карамели, чернослив. Поджаренный хлеб, легкая пряность. Обещали лакрицу, но не заметил. Тело чуть легче, чем хотелось бы. Послевкусие фруктово-солодовое, с карамелью и ненапряжной алкогольной теплотой. Алкоголь 7,5%, вписан хорошо. Резюме. На мой взгляд - отличное пиво. Блонд как-то не зашел, трипель был чуть краше, а вот этот дуббель показался самым интересным. Рекомендую, 8 из 10. Цена 2,2€ https://untp.beer/DM349 #8из10 #dubbel #Corsendonk #Brouwerij_Corsendonk #Brasserie_du_Bocq #пиво_из_бельгии @Tysacha_i_odna_kruzhka