N875: Duchesse Cherry

N875: Duchesse Cherry Brouwerij Verhaeghe Vichte - бельгийская пивоварня из деревни Вихте в Западной Фландрии, история которой началась в 1885 году, когда ее основали сводные братья Адольф и Поль Верхаеге. Во время Первой мировой войны Поль Верхаеге отказался варить пиво для оккупационных властей, после чего немцы демонтировали оборудование пивоварни, т.к. медь была нужна для военного производства. В общем, после войны производство пришлось фактически восстанавливать заново. В 1937 году семейное дело продолжили сыновья Поля - Виктор и Леон Верхаеге. После Второй мировой войны пивоварня, как и другие бельгийские производители, столкнулась с "наступлением" лагеров. Verhaeghe их тоже варила, но одновременно сохранила производство традиционных сортов пива верхового и смешанного брожения. Именно на этих самых фламандских красно-коричневых элях пивоварня в итоге и заработала свою современную репутацию. А еще, во время Второй мировой войны, здесь изготавливали один из самых печальных вариантов пива в истории компании - так называемый "zéro-huit". Из-за нехватки ячменя пивоварня могла производить только очень слабое столовое пиво крепостью около 0,8%. Но были у Verhaeghe и гораздо более приятные события: в 1951 году их Echt Kriekenbier - вишневое пиво на основе фламандского красно-коричневого эля - получило первый приз на международной дегустации в Люксембурге, а в 1958 году Vichtenaar получила первый приз на международной дегустации в Генте. И наш сегодняшний Duchesse Cherry продолжает эту же фламандскую традицию вишневого пива. Пивоварня подчеркивает, что использует настоящую бельгийскую кислую вишню, а не сироп или какой-нибудь там вишневый экстракт. А дальше происходит что-то странное. Производитель указывает стиль (дословно) как Vlaams roodbruin Kriek А в английской версии сайта пишет по-другому - "Flanders Red Ale with cherries". Как это точно понимать я не очень понимаю: нет, дальше подробно расписано, что " В отличие от более известного пива Kriek , основой пива "Duchesse Cherry" является не ламбик, а фламандское красно-коричневое пиво смешанного брожения из Западной Фландрии. Это пиво верхового брожения, а выдерживаемое в дубовых бочках из-под бордосских вин, где подвергается вторичному дикому брожению. Когда базовое пиво будет готово, пивовар добавляет в него 20 кг бельгийской кислой вишни на 100 литров. В течение 6 месяцев пиво мацерируется вместе с вишнями. Вишня придает пиву свежий фруктовый вкус с кисло-сладкой основой. После 24 месяцев обработки пиво готово". Так крик это или не крик? То, что в основе не ламбик это понятно - и тупо из текста следует, что нет, не крик (".. в отличие от более известного пива Крик.."). С другой стороны, в википедиях написано, что " использование таких названий, как kriek, framboise или frambozen, cassis и т.д., не обязательно означает, что пиво сварено на ламбике" - как в этом случае. Но зачем так странно формулировать, мне не понятно. В общем, все сложно. Наверное, надо плюнуть и действительно просто назвать это пиво "Flanders Red Ale with cherries" и успокоиться. К пиву. Цвет глубокий, рубиново-красный. Пена тонкая, с легким красноватым оттенком, нестойкая. В аромате свежая и уже немного забродившая вишня, кислинка, немного дрожжей и древесные оттенки. Во вкусе та же вишня, в меру сладко, в меру кисло. Кислотность заметная, но не превращает пиво в уксус. Древесность, тело среднее. Алкоголь 6,8%, плотность 16°P. Послевкусие вишневое, кисленькое, с древесной нотой и терпкостью. Резюме. Хорошее вишневое пиво. Вишня, дуб, заметная кислотность и достаточно фруктовой сладости, чтобы все это хозяйство не превращалось в нечто вырвиглазное. 8 из 10 Цена порядка 2,9€ https://untp.beer/By2EM #8из10 #Brouwerij_Verhaeghe #Flanders_Red_Ale #пиво_из_бельгии @Tysacha_i_odna_kruzhka