N898: Bergmann Adam

N898: Bergmann Adam Продолжаем знакомство с адамбиром, но уже не с его историей - о ней мы поговорили утром, - а с его современной, так сказать, интерпретацией от Bergmann Brauerei. У нынешней Bergmann своя любопытная история. Историческая пивоварня Bergmann была основана в 1796 году и закрылась в 1972-м после поглощения Ritter-Brauerei. В 2005 году дортмундский микробиолог (зачем вам эти подробности? - пусть будут, ок) Томас Рафаэль случайно обнаружил в базе товарных знаков название Dortmunder Bergmann Bier и что бы вы думали? Правильно - решил возродить марку. Это же так естественно 😁 В общем, первые партии пива под торговой маркой Dortmunder Bergmann Bier сварили в 2006 году на сторонней пивоварне по контракту. В мае 2007-го зарегистрировали компанию Bergmann Brauerei GmbH, а в 2010 году заработало собственное небольшое производство в портовом районе Дортмунда. А в 2017-м пивоварня чуть укрупнилась и переехала на Phoenix-West - на территорию бывшего металлургического предприятия. Но решимость владельцев пивоварни это одно, важно не забывать про вторую важную составляющую успеха Bergmann Brauerei - и это сами дортмундцы. Bergmann во многом выросла благодаря поддержке местных жителей, для которых это не просто пиво, а часть истории и идентичности родного города. В Германии лозунг "поддержи локального производителя" - далеко не пустые слова: многие охотно выбирают местные продукты, даже если они стоят дороже массовых аналогов. И это здорово. Именно так и сохраняются местные традиции и продолжают жить небольшие независимые производства, которые в противном случае просто не выдержали бы конкуренции с крупными игроками. Но это я отклонился от основной темы. И вот перед нами Adam - современная интерпретация старинного дортмундского адамбира от Bergmann. Пивоварня варит его по мотивам старых рецептов, используя жженый и карамельный солод и ароматные сорта хмеля. Ссылка на утренний рассказ о стиле - вот . К пиву. Цвет темный, медно-коричневый, с красноватыми отблесками. В аромате жареный солод, карамель и легкие кофейные ноты. Во вкусе - обжаренный солод, карамель, чуть сладости и сдобные оттенки. Тело плотное, вкус насыщенный, мягкий. Алкоголь 7,5% - не выпирает, начальная плотность 18°P. Резюме. Очень понравилось. Плотное, солодовое, карамельное, отлично пьющееся и исходя из этого достаточно коварное пиво. Я не знаю как оно на предмет соответствию стилю - да боюсь, что и никто не знает - но прямо 9 из 10 😊 Цена порядка 9,5€ за 0,75 https://untp.beer/79xKz #9из10 #Bergmann_Brauerei #adam #adambier #пиво_из_nrw #пиво_из_германии @Tysacha_i_odna_kruzhka