N813: Steam Brew Imperial Stout

N813: Steam Brew Imperial Stout Privatbrauerei Eichbaum из Мангейма уже не раз появлялась на канале, была основана в 1679 году и относится к числу старейших предприятий Баден-Вюртемберга. В период с конца 19-го века и до Первой мировой войны входила в число крупнейших пивоварен Германской империи. Imperial Stout, как стиль, традиционно связывают с английским крепким стаутом, который в 19-м веке активно отправляли на экспорт. Чаще всего в описаниях всплывает “российский след”, но чем глубже копаешься в источниках, тем больше там разнобоя и легенд, которые местами плохо сходятся между собой. В одних версиях говорится про поставки ко двору Российской империи и популярность при императорском дворе Екатерины Великой, в других - про некоего Альберта фон Ле Кока, якобы получившего “царский патент” и связанного с поставками стаута в Россию (а первая поставка будто была передана им в помощь пострадавшим от Крымской войны). Проблема в том, что по датам все разваливается: Крымская война шла с 1853 по 1856, товарищ Ле Кок родился в 1860-м, а Екатерина Великая жила, скажем так, на сотню лет раньше. А по мнению историка Рональда Паттисона, Imperial Stout - это вообще не строгий стиль, а историческая торговая категория крепких стаутов для экспорта, где под одним названием продавались разные варианты пива. Он пишет, что “imperial” чаще был просто маркетинговым усилителем статуса и цены ("карошее, царское, по ГОСТу"), чем техническим определением рецепта, поэтому говорить о едином каноне стиля некорректно в принципе. К пиву. Цвет очень темный, практически черный. Пена кремовая, обильная, но не очень стойкая. Аромат жженого солода, кофе, шоколада и сухофруктов. Во вкусе шоколад, кофе, немного карамели и темных сухофруктов. Жженые тона без излишней резкости. Пиво достаточно сухое и пьется легко. Послевкусие неяркое, кофейно-шоколадное с оттенками сухофруктов. Алкоголь 7,5%. Встроен хорошо и практически не выпирает. Резюме. Пожалуй, лучший сорт из всей линейки Steam Brew, которую мне удалось попробовать. Проблема только в том, что на имперский стаут это похоже довольно условно: не хватает примерно всего - плотности, насыщенности и глубины. Скорее возникает ассоциация с крепким шварцбиром, что странно само по себе. Тем не менее, пиво вполне приятное: кофе, шоколад, сухофрукты, аккуратно спрятанный алкоголь. Пить вполне можно, 7 из 10. Цена 0,89€ https://untp.beer/aWrEm #7из10 #imperial_stout #stout #Privatbrauerei_Eichbaum #пиво_из_баден_вюртемберга #пиво_из_германии @Tysacha_i_odna_kruzhka