N797: Zötler Korbinian Dunkel

N797: Zötler Korbinian Dunkel Четвертая встреча с Privatbrauerei Zötler из баварского Реттенберга - одной из старейших семейных пивоварен Альгоя. Пивоварня подчеркивает, что ее история уходит в позднее Средневековье: первые упоминания связаны с неким трактирщиком Конрадом Бахом и датируются 14-м веком. За все эти столетия тут были пожары, смены поколений и многочисленные перестройки. При этом Zötler остается независимой частной пивоварней, не входящей ни в какой концерн. Название пива Korbinian Dunkel отсылает нас к святому Корбиниану - христианскому миссионеру 8-го века и первому епископу Фрайзинга, одной из ключевых фигур ранней баварской церковной истории. Совсем уж прямого отношения к пивоварению он не имел, но имя прочно связано с монастырской и городской культурой Баварии, где именно монастыри во многом и развивали пивоварение в Средние века. Поэтому в регионе имя Корбиниана часто используют как символ "старой Баварии" (ну еще бы) и ее исторических традиций. Dunkel - стиль, который часто остается в тени более известных немецких лагеров, хотя именно темное мюнхенское пиво когда-то и было одной из основ баварского пивоварения. В отличие от schwarzbier, здесь меньше выраженной обжарки и больше мягкого солодового профиля: хлебная корка, карамель, орехи, шоколад. Подробнее о стиле - тут . К пиву. Цвет красивый, глубокий каштаново-коричневый. Пена плотная, бежевого оттенка, достаточно стойкая. В аромате шоколад, кофе, поджаренная хлебная корка и темный солод. Во вкусе шоколад и кофе, темный хлеб, солод, легкие карамельные оттенки. Сладость минимальная, небольшая кислинка и очень мягкая хмелевая горечь. Тело среднее. Алкоголь 5,1%. Резюме. Удачный dunkel - насыщенный, выразительный, но при этом совсем не тяжелый. Все на месте, мне нравится. 8 из 10 Цена около 1,4€ https://untp.beer/jE191 Кстати! Сегодня ж пятница - делитесь, что у вас в бокалах? 🍻 😇 #8из10 #dunkel #Privatbrauerei_Zötler #пиво_из_баварии #пиво_из_германии @Tysacha_i_odna_kruzhka