Практически йубилейный обзор - а значит, надо рассказать о чем-нибудь эдаком.

Практически йубилейный обзор - а значит, надо рассказать о чем-нибудь эдаком. N800: Gruut Dark Amber Пивоварня Gentse Stadsbrouwerij Gruut из бельгийского Гента появилась сравнительно недавно - в 2009 году, однако ее концепция опирается на традиции, уходящие в самое что ни на есть Средневековье. Здесь выпускают пиво без хмеля, сваренное с использованием смеси трав и специй: Gruut остается одной из немногих европейских пивоварен, для которых это направление является основной специализацией. Название Gruut отсылает к gruit (или gruut / gruyt) - особой смеси трав, которую в Средние века использовали вместо хмеля. В ряде случаев этим самым словом могли называть и пиво, сваренное с ее использованием. Грюйт - одна из древнейших европейских пивоваренных традиций. До широкого распространения хмеля в 13-15-х веках пиво часто варили именно с такими травяными смесями. В их состав могли входить всякие растения типа восковницы, можжевельника, тмина, аниса, багульника и другие. Они формировали вкус напитка и, как пишут, способствовали его сохранности. Право производить и продавать gruit часто принадлежало городам, монастырям или всяким местным феодалам и служило для них немаловажным источником доходов. Возможно, именно поэтому переход на хмель во многих регионах происходил постепенно и далеко не сразу вытеснил старую традицию. Со временем хмель почти полностью победил, а интерес к таким историческим рецептам вернулся лишь в 21-м веке. К пиву. Цвет мутноватый, темно-янтарный, напоминает крепкий черный чай. Пена светлая, обильная, достаточно плотная и стойкая. В аромате фруктовые ноты, свежесть, орехи, древесные оттенки и специи. Во вкусе легкая фруктовость, орехи, травяные и пряные оттенки. Небольшая терпкость. Послевкусие суховатое, с легкой горчинкой и всякими древесно-травяными нюансами. Алкоголь 6%. Резюме. Было любопытно. Подозреваю, что это не совсем точная реконструкция средневекового напитка в чистом виде, но как по мне - достаточно необычно и интересно. 7 из 10. Цена 2,20€ https://untp.beer/QBee9 #7из10 #historical_beer #gruit #gruyt #Gentse_Stadsbrouwerij_Gruut #пиво_из_бельгии @Tysacha_i_odna_kruzhka