N789: St. Bernardus Abt 12

N789: St. Bernardus Abt 12 St. Bernardus Brouwerij - бельгийская пивоварня с достаточно необычной историей, которая началась задолго до появления собственного бренда и вообще не с пива. В начале 20-го века в Ватоу поселились трапписты из французского Мон де Ка. В основном, на местной ферме они занимались сыроварением - место называлось "Réfuge de Notre Dame de St. Bernard". Позже монахи вернулись во Францию, а хозяйство сменило владельцев и постепенно превратилось в обычное светское производство. Ключевой этап начался после Второй мировой войны. В 1946 году семья Деконинк получила предложение от траппистов Westvleteren варить и распространять их пиво за пределами монастыря. Так появилась отдельная пивоварня, выпускающая пиво по лицензии: те же рецепты и дрожжевая культура St. Sixtus, что и у Westvleteren. Эта система просуществовала до 1992 года. После изменения правил использования марки "Authentic Trappist Beer" , согласно которым траппистское пиво может производиться только внутри монастырей и под контролем монахов, сотрудничество было завершено. Westvleteren остался траппистским брендом, а St. Bernardus стал совершенно независимой коммерческой пивоварней. С 1998 года пивоварня развивалась уже под управлением Ханса Депайпера: в полный рост пошла модернизация производства, рост объемов и все такое. Двигаемся к пиву. Abt 12 по классификации BJCP - Belgian Dark Strong Ale по стилю (часто обозначается как Quadrupel ). Цвет темно-коричневый с рубиновыми отблесками. Пена кремовая, плотная, устойчивая и обильная. В аромате карамель, солод, изюм, чернослив, дрожжевые оттенки. Вкус сладковато-солодовый, с нотами сухофруктов, карамели и темного сахара. Тело достаточно плотное, карбонизация умеренная. Послевкусие суховатое, с фруктовыми оттенками и легкой горчинкой. Алкоголь 10%, заметен, на мой взгляд - даже слишком. Резюме. Вроде все на месте - плотность, фруктовость, вся эта классическая бельгийская история. Но по сравнению с другими квадрюпелями пиво показалось мне менее интересным. В общем, я даже немного расстроился 🤷‍♂ 7 из 10. Цена 2,2€ https://untp.beer/zmwOx #7из10 #St_Bernardus_Brouwerij #belgian_strong_dark_ale #quadrupel #пиво_из_бельгии @Tysacha_i_odna_kruzhka