N849: Jopen Heavy Cross

N849: Jopen Heavy Cross На мой взгляд, Jopen из Харлема - одна из самых интересных современных пивоварен Нидерландов, которая появилась благодаря попытке вернуть городу часть его истории, часть его пивного прошлого. В Средние века Харлем был одним из крупнейших пивоваренных центров страны. Сваренное пиво перевозили в специальных больших бочках объемом около 112 литров, которые назывались jopen (йопен). Но со временем исчезли не только бочки, но и пиво: в 1916 году закрылась последняя харлемская пивоварня. Возрождение началось в начале 1990-х, когда группа местных энтузиастов создала Stichting Haarlems Biergenootschap - общество чистых тарелок любителей пива, которое, в числе прочего, занялось поиском старых рецептов и восстановлением этой самой пивной традиции Харлема. В городских архивах нашли исторические рецепты, и в 1994 году, к 750-летию города, появились первые восстановленные сорта. Именно этот проект позже и превратился в современную пивоварню Jopen. Важное - в первые годы Jopen не имела собственных производственных мощностей и варила пиво по контракту на других предприятиях, среди которых были De Halve Maan, La Trappe и Brouwerij Van Steenberge. Оцените уровень, как говорится. В общем - отличная пивоварня. А сейчас перед нами Heavy Cross - крепкий Triple IPA от Jopen. Triple IPA - одна из самых мощных разновидностей американского IPA. В нем, скажем так, намеренно увеличивают все параметры: больше солода, больше алкоголя, больше хмеля и часто экстремальный уровень горечи. Обычно такие сорта имеют крепость от 9 до 12%, а показатели горечи могут превышать 100 IBU. Но не стоит забывать, что высокое значение IBU далеко не всегда означает резкую горечь. К пиву. Цвет насыщенный золотисто-янтарный. Пена белая, плотная, мелкопористая, держится достаточно долго. В аромате тропические фрукты - цитрусы, ананас, маракуйя, легкие хвойные оттенки. Во вкусе цитрусовые, тропики, легкая солодовая сладость. Горечь заметная, но без грубости. Тело плотное, алкоголь практически не ощущается. Послевкусие длинное, сухое, с яркой хмелевой горечью, фруктово-цитрусовое. Алкоголь 10%, начальная плотность 18°P, IBU 100. Резюме. Очень достойный Triple IPA. Мощное, насыщенное и яркое пиво - мне понравилось, рекомендую. И уж точно не меньше 8 из 10. Цена 8,99€ https://untp.beer/yeg1p #8из10 #ipa #triple_ipa #Jopen #пиво_из_нидерландов @Tysacha_i_odna_kruzhka