N852: Graser Bamberger Braunbier

N852: Graser Bamberger Braunbier После вчерашнего Felsenkellerbier продолжаем знакомство со следующим пивом из линейки Graser. Напомню, что изготавливается это великолепие на пивоварне Heller-Bräu Trum, известной как производитель копченого пива Schlenkerla. О самой линейке Graser, ее основной идее и т.д. я уже рассказывал вчера , поэтому повторяться не буду. Сегодня перед нами Bamberger Braunbier - исторический бамбергский стиль пива. На Untappd и Beertasting его относят к широкой и достаточно абстрактной категории Historical Beer. Да, если что - это лагер, т.е. низовое брожение. Производитель пишет, что главная особенность этого пива - старинный способ приготовления затора, который называется Maischeteigen. В старых бамбергских пивоварнях для этого использовали специальное приспособление с загадочным названием Pfaff: через него затор в фильтрационном чане смачивали водой снизу, после чего оставляли на некоторое время. Солод набухал и превращался в своеобразное "тесто". Пишут, что благодаря этой технологии "пиво получало более полный и пряный аромат и вкус". К пиву. Цвет насыщенный каштаново-коричнево-янтарный, мутный. Пена светлая, небольшая, плотная, держится хорошо. В аромате солод, свежий хлеб, поджаренная корочка, карамель, изюм и орехи. Легкие фруктовые и пряные оттенки. Вкус мягкий, солодовый, богатый. Все те же изюм, орехи, карамель и жареный хлеб. Горечь совсем небольшая, тело достаточно плотное. Послевкусие солодовое, хлебное, слегка ореховое и карамельное. Алкоголь 5,6%, начальная плотность 13°P. Резюме. Интересное пиво. Вкусно, насыщенно и при этом отлично пьется - мне понравилось, 8 из 10. Цена 2,2€ https://untp.beer/AELD1 #8из10 #braunbier #historical_beer #Graser #Heller_Bräu_Trum #Schlenkerla #пиво_из_франконии #пиво_из_германии @Tysacha_i_odna_kruzhka