N864: Bayrisch Pale Ale

N864: Bayrisch Pale Ale С этой пивоварней мы уже встречались, но достаточно давно - поэтому не грех и повторить. Private Landbrauerei Schönram из небольшой деревни Шёнрам в Верхней Баварии существует с 1780 года. Тогда Якоб Кёллерер приобрел местное имение с трактиром и пивоварней, а сегодня предприятием управляет уже девятое поколение семьи. Фамилия владельцев сменилась с Köllerer на Oberlindober после брака Лизы Кёллерер и Альфреда Оберлиндобера перед Второй мировой войной. Из интересного - на сайте пивоварни указано, что "основное брожение пива Schönramer происходит в открытых бродильных чанах. Некоторые вещества, образующиеся в процессе брожения и нежелательные в пиве, ежедневно вручную удаляются пивоварами. Хотя эти детали делают пивоварение более трудоемким, в конечном итоге они положительно влияют на качество пива. То, что пиво после приготовления не нагревается и не пастеризуется, чтобы продлить срок его хранения, является для компании само собой разумеющимся". Хмель и солод пивоварня закупает непосредственно у производителей и использует исключительно баварское сырье. В начале 2010-х Schönramer добавила к традиционным баварским сортам новые для себя Imperial Stout и Bayrisch Pale Ale. Причем утверждается, что даже эти нетипичные для немецкой региональной пивоварни сорта варятся в соответствии с Reinheitsgebot - в моем представлении, это прямо сильно по-баварски 😁 Сегодня у нас речь о Bayrisch Pale Ale - и тут есть интересный нюанс. На Untappd и BeerAdvocate это пиво классифицируют как American Pale Ale, но сама Schönramer называет его своей интерпретацией Pale Ale и названием "Bayrisch" подчеркивает идею: Pale Ale, переосмысленный в Баварии. К пиву. Цвет золотисто-янтарный, заметно мутный. Пена белая, плотная, достаточно стойкая. Аромат хмелевой, фруктовый. Мандарин, апельсин, травы. Во вкусе мандарин, апельсин, грейпфрут, манго, солодовая основа, бисквит. Заметная, но вполне комфортная горечь. Тело среднее, карбонизация умеренная. Послевкусие довольно долгое, суховатое, цитрусово-фруктовое, с травянистой горечью. Алкоголь 5,5%, плотность 12,3°P, горечь 45 IBU. Резюме. Хороший Pale Ale, мне понравился. Фруктовый, с заметным, но не агрессивным хмелем. Увижу - повторно куплю, рекомендую. 8 из 10. Цена 2,3€. https://untp.beer/89L5j #8из10 #Private_Landbrauerei_Schönram #Bayrisch_Pale_Ale #Pale_Ale #пиво_из_Баварии #пиво_из_Германии @Tysacha_i_odna_kruzhka